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浓郁的琥珀色泽、卓绝40的乙醇强度、进口爆裂又带些许辛辣的热感——“烈酒”威士忌让多“不太善饮”的爱酒东谈主士在盛夏时节横眉而视。

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其实，即使桶强级的威士忌，也有花果香四溢、奶油味填塞的。况兼，加入冰块或者取舍“嗨棒”（highball）饮用气象，威士忌会为你带来出其不料的风凉爆爽！

不同产区带来不同的花香四溢

在苏格兰威士忌六大产区中，高地（Highlands）产区和斯佩赛（Speiside）产区以“花香四溢、果味芬芳”给东谈主留住久了的景色。而细分到高地里面的四个子产区，其实只须南部和西部两个地区所以清新花果香见长的。

高地南部，以经典苏格兰高地风范为主要领略容颜，口感妩媚而甜好意思，很少有东谈主对它产生摒除；高地西部则更擅长制作那些较为狭窄的酒款，口感天然文明，天然有些带点海风咸味，但频繁也会进行非常标注，若是不念念尝试这种类型的威士忌，留意躲避即可。

至于斯佩赛产区，其酒款常给东谈主大气柔顺之感。当地酒厂林立，作风各有不同，优质的水源决定了它们老是有着令东谈主烂醉的妩媚质量—你很难终止领有这种特色的威士忌，尤其是当它还达到花香、果香与橡木桶香的竣工均衡时。试念念一下，在这柔雅的竣工酒款中加入圆冰或苏吊水，那迷东谈主的芬芳会以奈何愈加振奋的气象演绎出来？……

此外，爱尔兰亦然十分值得柔柔的产区，这里的威士忌常因愈加清淡的口感而备受喜爱。这种清淡口感的成因，主要在于当地酒款的蒸馏次数会较其他产区加多一次，即三次蒸馏。况兼，爱尔兰威士忌在取舍原料时有着我方的非凡之处。它不仅使用发芽大麦，也使用未发芽大麦，两者夹杂之后会酿成愈加复合的香气，表当今后期，就是愈加柔嫩的口感，以及更多干果、苹果、香草风范等。天然，跟着蒸馏手段越来越多的相通改动，爱尔兰酒厂的酿制作风几许也会出现变化，仅仅这种传统气象，不少地点一直在坚握。

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日本威士忌脱胎于苏格兰，却比苏格兰口味愈加柔柔，更受到亚洲东谈主的偏疼。山崎（Yamzaki）取舍进修的麦芽，酿制出甘甜而高深的滋味；白州（Hakushu）麦芽威士忌口感纤细浮现，有丛林里的嫩叶和柑橘类的幽香；北杜（Hokuto）威士忌的洽商是让每个东谈主皆能够酣饮，一直坚握作念浮现口感；知多谷物威士忌口味各样、均衡而精致……

值得一提的是，在法国干邑（Cognac）中枢产区，如今也降生了麦芽威士忌緻逅Alfred GIRAUD。GIRAUD眷属第五代传东谈主Philippe GIRAUD携带眷属驱逐了从干邑到威士忌的越过，利用其在苏格兰威士忌酒厂的使命教育，连系眷属引认为豪的消释与酿造时候，创造了Alfred GIRAUD法国麦芽威士忌。

Alfred GIRAUD緻逅法国麦芽威士忌远航系列

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双重麦芽消释，三桶熟成和非冷凝过滤时候

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其酒液频繁需在眷属的特级干邑桶中熟成，将威士忌的硬朗高傲和干邑的柔顺儒雅融于安静，详尽而优化的研磨蒸馏、独树一帜的圭臬酿造工艺，莳植了Alfred GIRAUD优雅与强健互相交汇的敷裕回味。其远航系列取舍双重麦芽消释，苏玳桶、珍爱法国刺槐桶和干邑桶熟成，葡萄、蜂蜜与馥郁花香精良相融，风范甜好意思而具有精致木质余韵。

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当作口味清新的威士忌

知多单一谷物威士忌是夏季威士忌品鉴的上佳之选

比拟净饮，大颗的冰块能引发出威士忌更多头绪、更丰富精致的滋味；而适量苏吊水带来的气泡接续连续的爆裂感，则让威士忌在口腔中演奏出一部惊魂动魄又风凉舒爽的夏季交响乐。

这里先容一种制作威士忌Highball的按序：

1.杯中加入冰球

2.倒入适量威士忌并搅动

3.逐步倒入3.5倍威士忌量的苏吊水

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4.沿着杯壁逐步搅动一圈

蒸馏器 遁藏狭窄口感的玄机

大部分东谈主对威士忌的口感留有一些刻板印象，本色上，威士忌风范各样，允洽夏季的那种狭窄灵动的滋味，不错利用一些蒸馏手段来驱逐。

苏格兰麦芽威士忌的蒸馏器多用铜来制作，由于铜自己有着十分出色的延展性，每个酒厂的蒸馏器时常瞎想成不相似的造型。若是蒸馏器肚子小、个子矮、“爱俯首”的话，大约率坐褥的酒液会带有愈加浓郁的风范；而大肚子、高个子、微仰头的蒸馏器，作品会更淡雅一些。

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铜自己能起到净化硫化物、扼杀不良杂味的作用，因此在蒸馏经由中会额外领略一些净化酒液风范的功效。较大、较胖的蒸馏器，酒液与铜的战争面积变大， 皇冠新网址蒸馏后的酒液也愈加干净。

“个子高矮”指的是天鹅颈的长度。蒸馏的经由其实是对水与乙醇进行诀别的经由，在这个经由中，还有一些酯类、酚类等物资会和酒蒸汽全部飞腾，有着较高天鹅颈的蒸馏器能蚁合到愈加浮现优雅的酒液，较低的蒸馏器则集蚁合到风范物资含量更高的酒液。若是酒厂给蒸馏器制造了“腰围”，酒液的飞腾通谈便被东谈主为加多了一谈不容，能打破不容飞腾到更高一层的，等于那些愈加狭窄的分子。也就是说，这一瞎想下的蒸馏器频繁会坐褥愈加狭窄纯洁的酒液。

仰头与俯首，指的是莱恩臂（Lyne Arm，一段将蒸馏好的新酒蚁合到冷凝器的管谈）的瞎想角度。仰头角度越大，乙醇蒸汽通过的管谈越长，那些带有着不同风范因素的蒸汽就有更大可能在驰驱向极度的经由中败下阵来，回落到蒸馏器的壶身之中，酒液风范愈加纯洁，反之，保留的风范物资会更多，酒体滋味愈加浓郁。

“水割（miziwari）”威士忌

“水割”饮法具有一定的手段性。把那些冻得硬邦邦的冰块凿成小块，之后全部倒入一只长杯里，再将其倒入你心仪的那一款威士忌。用吧勺沿着杯壁不休打圈旋转，同期不雅察冰块的溶解进程，应时补充一些碎冰进去，一直到冰块化水，与酒液会通成你念念要的风范。

夏季轻饮威士忌推选

Craigellachie 克莱嘉赫

17年单一麦芽威士忌

顺滑芳香，香草芬芳扑鼻而来，伴有外乡生果和风干菠萝浓郁丝滑的香气，一缕烟熏甘草气息乍明乍灭。

Aberfeldy 艾柏迪

18年单一麦芽威士忌（罗蒂丘红酒桶）

这款威士忌充满了浓郁的红色莓果香气，覆盆子、柑橘和蜂蜜的风范交汇，令东谈主回味无尽。枫糖浆、奶油香草和香料夹杂着木桶芳香，为酒液加多了一点强项感。

Aberlour 亚伯乐

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16年双桶陈酿

外不雅呈深琥珀色，偷偷透着黄金色泽，具有浓郁花香和甜好意思葡萄香气，夹杂一点辛辣与坚果味；甘醇而丝滑，甜好意思的花香与辛香连系，细品带有些柔和的梅果幽香与浅浅橡木的香气；余味绵长而平和，略带一点辛辣果香。

Redbreast 雪莉桶

Lustau 单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌

☑周一至周五晴天间多云，天气炎热到酷热，最高气温33-35℃，中北部和人口密集区可达35℃以上，局地有短时阵雨；

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从历史发展的角度来看，其实当年的北海与深圳都是小渔村，但是现在的北海市面积已经达到3337平方公里，远远超过了深圳市面积的1997平方公里。

富含浓郁的深色生果，李子、枣子、无花果、以及甘草、杏仁香气，带有些许的熏烤橡木芳香以过火它Redbreast香料的香气 , 壶式蒸馏威士忌的奶油风范香气以及Redbreast香料的香气，使雪莉酒头绪丰富的口感和西班牙清新橡木桶的气息达成阴事的均衡。余韵为奥罗露索雪莉酒和西班牙橡木桶香气。

Dalmore 大摩

12年雪莉桶单一麦芽威士忌

琥珀色酒体带有焦糖柑橘、生姜与葡萄干的夹杂果香，加以浓郁蜂蜜的香甜，喝上去能找到黑巧克力与杏仁碎的滋味，带有些许肉桂香气，余韵悠长，有着甜好意思芒果、意式奶冻与清甜柠檬海绵蛋糕的滋味。

碧AO

寰球消释型威士忌

碧Ao寰球消释型威士忌是三得利第五代首席调配众人福舆伸二先生倾献的又一力作。打破性取舍三得利旗下来自日本、加拿大、苏格兰、好意思国、爱尔兰五大产地威士忌，从而汇聚成仅属于“碧Ao”的非凡个性与风范，合伙天然与东谈主文，重塑“和解”之谈。细闻具有香草、菠萝，奶油及浓郁木质香气，进口能感受到青柠、苹果、蜂蜜，以及浅浅烟熏风范，余韵鼓胀而甘醇，均衡且优雅。

Fettercairn 费特肯

12年单一麦芽威士忌

金黄色酒体带点蜂蜜琥珀色泽，你能感受到香草与蜜瓜、芒果等热带生果风范，并奉陪有烘焙咖啡与丁香气息，余韵中有显著的葡萄插手糖蜜的香甜头绪，细细品尝还能找到太妃糖与辛香料的气息。

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Jura 吉拉

12年雪莉桶单一麦芽威士忌

浓郁琥珀酒体闻上去有着蜂蜜、香草、太妃糖、巧克力与杏仁的香气，于口腔中呈现出浓郁深千里的甜味，宛如进修的李子、雪莉酒浸泡过的葡萄干、无花果、芒果、塞维利亚橙皮与咖啡。

裁剪 / 王佳

文 / Carrie L.，Aimee

新媒体裁剪 / 欣仔

新媒体瞎想 / 游星

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